Theo nghiên cứu được công bố, béo phì là do mất cân bằng năng lượng và dẫn đến hội chứng chuyển hóa và các bệnh tật. Hệ vi khuẩn đường ruột chịu ảnh hưởng của chế độ ăn uống, có tác động rất lớn đến tình trạng béo phì. 

Kim chi - một loại thực phẩm lên men truyền thống của Hàn Quốc giàu vi khuẩn axit lactic, có thể làm thay đổi thành phần hệ vi khuẩn đường ruột. Nhóm chuyên gia đã thử nghiệm trên 90 người, một nhóm được sử dụng 3000 mg bột kim chi lên men tự nhiên và một nhóm giả dược tiêu thụ lactose hàng ngày trong 12 tuần.

Sau đó, kết quả cho thấy nhóm dùng kim chi lên men tự nhiên đã giảm khối lượng mỡ trong cơ thể đáng kể so với nhóm dùng giả dược. Nhìn chung, những phát hiện này cho thấy việc ăn kim chi hàng ngày có thể làm giảm các triệu chứng béo phì bằng cách điều chỉnh hệ vi khuẩn đường ruột.

Theo báo cáo của Study Finds, kim chi cũng được phát hiện làm tăng số lượng vi khuẩn đường ruột có lợi như Akkermansia muciniphila, có liên quan đến việc giảm cân, và làm giảm các vi khuẩn ít có lợi hơn như Proteobacteria. 

Tiến sĩ Hae-Choon Chang, giám đốc Viện Kim chi Thế giới, người không tham gia vào nghiên cứu này, đã bình luận trong một thông cáo báo chí: “Kết quả của một nghiên cứu tiền lâm sàng và một thử nghiệm lâm sàng đã xác minh một cách có hệ thống tác dụng chống béo phì của kim chi và đưa ra bằng chứng khoa học giúp phổ biến rộng rãi những đặc tính tuyệt vời của kim chi, qua đó đặt nền tảng cho sự phát triển của kim chi như một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe được công nhận rộng rãi trên toàn thế giới".

Để giảm cân một cách lành mạnh và bền vững, NHS (National Health Service - Dịch vụ Y tế Quốc gia chính phủ Anh) khuyên bạn:

- Vận động 150 phút mỗi tuần – bạn có thể chia nhỏ thành các buổi ngắn hơn

- Ăn năm loại trái cây và rau quả mỗi ngày – 80g trái cây hoặc rau quả tươi, đóng hộp hoặc đông lạnh được tính là một khẩu phần.

- Mục tiêu 0,5 đến 1 kg/ tuần

- Thay đồ uống có đường bằng nước lọc – nếu bạn không thích mùi vị, hãy thêm lát chanh hoặc chanh xanh để tạo hương vị.

- Cắt giảm thực phẩm có nhiều đường và chất béo – hãy bắt đầu bằng cách thay thế ngũ cốc có đường bằng ngũ cốc nguyên hạt

- Chia sẻ kế hoạch giảm cân của bạn với người mà bạn tin tưởng – họ có thể giúp bạn có thêm động lực khi bạn thiếu động lực. 

Theo dõi Evachoice để cập nhật thêm những thông tin mới nhất mỗi ngày!