Bác sĩ thận người Đài Loan (Trung Quốc) Jiang Shoushan đã chia sẻ trường hợp trên trong chương trình "Cuộc sống khỏe mạnh". Theo đó, người đàn ông 60 tuổi được phát hiện mắc bệnh ung thư đại trực tràng, khi khám sức khỏe cho thấy nó đã di căn đến các hạch bạch huyết và được chẩn đoán là giai đoạn 3. Sau đó, ruột của ông ta đã được cắt bỏ và phải trải qua hóa trị trong nửa năm. Thật không may, các tế bào ung thư sau đó tiếp tục tiến tới gan và ngay lập tức chuyển sang giai đoạn 4. Bác sĩ cho rằng, trên thực tế, ung thư đại trực tràng đã di căn đến gan vẫn có thể đốt bằng điện nên không phải là hết hy vọng.

Bác sĩ Jiang Shoushan nhắc nhở người đàn ông rằng trong cuộc sống có rất nhiều loại thực phẩm có thể chống lại bệnh ung thư và đề nghị ông ta nên ăn nhiều rau hơn. Không ngờ, người đàn ông trả lời: “Tôi không muốn, tôi không biết mình có thể sống được bao lâu. Tôi chỉ thích ăn thịt thôi". Thấy thái độ kiên quyết của bệnh nhân, bác sĩ đề nghị nếu không muốn ăn rau thì nên ăn nhiều loại nấm, vì theo khảo sát của Nhật Bản, người trồng nấm là nhóm người "ít có khả năng nhất mắc bệnh ung thư" trong số tất cả các loại nghề nghiệp.

Người đàn ông này sau đó mỗi ngày ăn nửa bát nấm nấu chín, “trong hai năm rưỡi qua, bệnh ung thư giai đoạn 4 của ông ta vẫn chưa tái phát”. Bác sĩ giải thích rằng polysaccharides trong nấm có thể cải thiện khả năng miễn dịch và rất hữu ích trong việc chống khối u và chống ung thư. Polysaccharides có thể cung cấp nguồn lên men, có thể thay đổi hệ vi khuẩn đường ruột, chống viêm và thậm chí cải thiện lipid máu, lượng đường trong máu. “Có nhiều chức năng tốt cho sức khỏe hơn bạn nghĩ”.

Không chỉ vậy, bác sĩ Jiang Shoushan cho biết các nghiên cứu khác cũng phát hiện ra rằng các loại nấm khác nhau có cơ chế chống ung thư khác nhau, chẳng hạn như arginine do nấm Enoki cung cấp có thể ức chế sự phát triển của khối u; selen có trong nấm Hongxi có thể ngăn ngừa sự xuất hiện của bệnh ung thư; các polysacarit có trong nấm sò còn được biết là có tác dụng chống ung thư; ergosterol và lentinan trong nấm hương có thể ức chế tế bào ung thư và kích thích hệ thống miễn dịch, tế bào ung thư thực bào; nấm Brazil chứa β-glucan, có thể điều chỉnh hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa sự di căn của ung thư.

Theo dõi Evachoice để cập nhật thêm những thông tin mới nhất mỗi ngày!